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2.葡萄皮、葡萄籽中含有多酚、白藜芦醇等健康成分，具有抗氧化、防心血管疾病等作用。
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3.虽然富有极高的营养，但是却不能吃。
4.因为，这些健康成分的水溶性是非常差的。
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5.想依靠牙齿咀嚼、舌头搅拌、唾液提取等方法获得这些健康成分，效果是很不理想的。
6.第二，葡萄皮、葡萄籽中含有大量的单宁，它除了会产生强烈的涩味外，吃得过多，还会对消化道造成损害。
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7.葡萄皮、葡萄籽中所含的多酚等健康成分，在乙醇中的溶解度会大大提高。
8.用乙醇浸泡葡萄皮、葡萄籽多天，可将这些健康成分提取得相当充分。
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9.因此，若想摄取葡萄皮、葡萄籽中的“宝”，正确的做法是将葡萄皮、葡萄籽碾碎后用白酒浸泡约两周(其间可经常摇动)，滤去渣滓，自制成葡萄皮、葡萄籽酒，和葡萄汁勾兑饮用。
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