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1、在牛蒡中含有了大量的蛋白质和钙、维生素等成分，而且据资料显示牛蒡的胡萝卜素要比克萝卜含量还要高出百多倍以上，所以经常喝牛蒡汤可以起到促进身体新陈代谢，提高身体免疫力和细胞再生的能力，牛蒡汤中含有的营养成分有利于身体平衡，对于防癌、调节身体功能会有很大的作用，不少女性会利用牛蒡汤来减肥，因为牛蒡汤可以排除身体内的毒素，对于改善便秘、皮肤粗糙无光泽、口臭、痛经等都有不错的效果。
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