小苏打和食用碱的作用是一样的吗(小苏打和食用碱的作用区别)

以下内容关于《

小苏打和食用碱的作用

1.第一大家要明白的是，它们的成分、碱性是不样的，食用碱的主要成分是碳酸钠，而小苏打主要的成分是碳酸氢钠，同时它们的碱性也存在着差异，小苏打溶于水之后呈现出弱碱性的状态，而在50度左右的水中可以直接被完全融化，如果是食用碱的话，它溶解于水后呈现出碱性，也就是ph值远远大于7的状态，因此它们的作用存在着不样，食用碱主要是用来蒸馒头用的，而如果是在厨房做面点，般来说，需要用到小苏打作为膨松剂，另外小苏打它还被广泛的应用于食品工业、医药等诸多的行业之中，作用更多。

总结：以上就是编辑：【凌曦】整理原创关于《

小苏打和食用碱的作用是一样的吗

推荐阅读

高中期末考试应试技巧

相关阅读

教资面试该怎么备考 教资面试具体时间安排

2022中国海洋大学最新高校专项计划招生简章(中国海洋大学全国排名第几)