以下内容关于《
巧克力好坏怎么看 好巧克力掰开有咔嚓声
》的解答。1.掰巧克力的声音2.巧克力好坏怎么看 好巧克力掰开有咔嚓声3.撕开巧克力糖的声音4.巧克力的克的声音1.（1）看颜色、厚度好的巧克力排块，表面外形整齐、平滑，有种温润的光泽，般颜色纯味巧克力呈现棕褐色，而顶级的巧克力是以偏棕色甚至有点发红的为最佳。
2.而排块的厚度般以8毫米为最佳，如果厚度超过厘米那么就不太好掰开了。
ps:(巧克力配料怎么看好坏)
3.（2）听声音当我们把整块巧克力排块掰开的时候，如果可以听到明显的“咔嚓”声音，那就说明巧克力的品质不错，因为好的巧克力会有定的脆度，如果在制作时没有进行调温或者条纹不过关的巧克力，是达不到这样的脆度的。
4.（3）看切面当块巧克力被掰开之后，就可以看巧克力的切面，优质的巧克力在掰开后切面组织细密均匀，不包含气泡（气孔）的话说明巧克力品质不错，想法如果出现了气孔等，就说明巧克力制作工艺不佳，口感也会比较差。
ps:(怎么判断黑巧克力的好坏)
5.当然如果是手工巧克力的话，制作工艺肯定不会有机器精致，出现气泡也是有可能的哦。
总结：以上就是编辑：【故事再继续】整理原创关于《
巧克力怎么分辨好坏
》优质内容解答希望能帮到您。