樱桃味可乐为什么是杏仁味(可口可乐樱桃味的感觉像杏仁)

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樱桃可乐一股杏仁味正常吗？樱桃可乐为什么会有杏仁味？

1、樱桃汁或者樱桃香精确实是有股苦杏仁的味道。

2、苦杏仁的主要呈味物质位苦杏仁甙和野樱桃甙。

ps:(为什么樱桃有一股杏仁味)

3、苦杏仁苷是从苦杏仁及桃、李、樱桃、苹果等种子中分出的氰苷，较常见的α-氰苷是由杏仁腈和龙胆双糖缩合而成的双糖苷，分子式C20H27NO11·3H2O。

4、在这些种子中均含有定量的氰苷，如：苦杏仁(苦杏仁苷含量石家庄71%、北京52%、保定95%、承德48%)、桃仁(苦杏仁苷含量在47.7～271μg/g)、李子仁、枇杷仁、樱桃仁、杨梅仁、白果、郁李仁(苦杏仁苷为67%±0.05%)、梅仁(苦杏仁苷的平均含量为33%±0.20%)、山杏种子(苦杏仁苷约为4%)、蚕豆(特别是利马蚕豆、毒蚕豆中含有氰苷达300μg/100g)及亚麻仁等再加上樱桃本身只是酸和甜，风味并不是很明显。

ps:(可乐樱桃味是什么味道)

5、故樱桃制品会呈现苦杏仁味。

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樱桃味可乐为什么是杏仁味