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1、橄榄油也有它的保质期，过期了不建议使用，作为种食用油，它本身也会有定的保存时间，过期就会导致氧化，以至于变质，对此经过了长期的实验室检测，定出了它的保质期，并且有国家的相关机关进行监督和执行的，油脂当然会发生氧化，期间会出现有毒的氧化分解物质，最终造成衰败，打开盖子会出现些异味。
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