6、红辣椒番薯叶
番薯叶富含的纤维能够加快食物在肠胃中运转，消除便秘。
食材：番薯叶、红辣椒、蒜、油、生粉、盐、蚝油、米酒、白糖适量
制法：①番薯叶摘去老茎，用清水冲洗干净；红辣椒切成丝；蒜头拍扁去衣；将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调成生粉水。
②烧开锅内的水，加入1汤匙盐和2汤匙油，放入番薯叶烫至叶子变软，捞起沥干水。
③烧热锅内3汤匙油，以小火爆香蒜粒和红椒丝，倒入1杯清水；加入3汤匙蚝油、1汤匙米酒、1/3汤匙白糖和1/5汤匙盐拌匀煮沸，倒入生粉水勾薄芡。
④放入汆烫好的番薯叶翻炒均匀，即可上碟。