阿根廷红虾虾脚黑了还能吃吗,阿根廷红虾头部发黑是什么原因呢

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阿根廷红虾头变黑了能吃吗？阿根廷红虾变黑还能吃吗？

1.不可以了，发黑说明已经变质，吃了可能会拉肚子。

2.生虾发生变黑主要由于其体内的酪氨酸酶作用导致，酪氨酸酶也是人体促进黑色素合成的物质，在虾、螃蟹的血液中含有这类物质。

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3.虾肉中的酪氨酸在经过酶的作用，产生褐色素等黑色物质，继而导致虾头变黑。

4.其实其他海鲜也有类似情况，只是海虾颜色白，更易发现。

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5.其实除了虾头之外，生虾久放，其他部位也会发黑。

6.生虾冷藏不能完全抑制酪氨酸酶的活性，故而也会发黑。

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7.另外，虾吃下的食物如海藻，虾头部位的内脏破裂，以及长时间保存等，都会导致虾头变黑，这和是否重金属污染没有关系。

8.是否有水污染、重金属污染是看不出来的。

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阿根廷红虾虾脚黑了还能吃吗

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