以下内容关于《
羊肚菌怎么清洗？羊肚菌怎么保存
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2.水的量要适度，以刚刚浸过菇面为宜，大约十分钟后水变成酒红色，羊肚菌完全变软即可捞出洗净备用，发蘑菇的酒红色原汤经沉淀泥砂后要用于烧菜。
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3.将干的羊肚菌浸泡在约45度的清水里30分钟，然后捞起轻轻挤出水分，原汤放边沉淀，另取适量清水，倒入泡好的羊肚菌快速的便打圈清洗，反复2-3次，捞出羊肚菌备用。
4.原汤倒出最上面的部分，碗底黑色淤泥部分丢弃，然后再沉淀1次，第三保留完全无杂质的原汤。
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