以下内容关于《
糍粑小知识(关于糍粑的资料)
》的解答。1.什么是糍粑辣椒2.什么是糍粑3.什么是糍粑4.糍粑适合晚上吃吗1、在清代古民居荟萃的福州闽清坂东镇，糍粑，是当地人用当地优质糯米经水泡后，放进饭甑蒸熟后倒进石臼，人用木杵舂，人翻动，下下，直舂到米饭粘稠如泥状，挑起不断为止，民间俗称“打糍”。
2、然后装进盆里，加香油点润，用手搓成块，搓成丸，放进装有炒熟磨细的芝麻、花生、豆、糖的碗中滚过沾满后即可食用。
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3、味道清香，甜润可口，舒气和胃，多吃不腻。
4、考究的吃法是将糍粑搓成丸子，和肉片、菜梗、香菇、墨鱼、大蒜、辣椒等起拌炒，香辣可口，是餐桌上的道好菜。
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5、从前，福州闽清乡下家家户户都备有木杵、石臼等打糍粑的工具，逢年过节，每家都会打糍粑。
6、这时，孩子们欢天喜地围看大人们打糍粑，直看到大人把打好的糍粑放在盆里，搓成丸子，香喷喷的金黄透亮的糍粑真馋人，恨不得马上吃到口。
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7、做好的糍粑要先拿来奉祖宗，并且烧上根香，等香燃完了，大家才能开始吃糍粑。
8、吃糍粑真得费番工夫，糍粑又粘又稠，没法掰开吃，偏偏乡下人喜欢大块吃肉，大口喝酒，自然也喜欢把糍粑丸子搓成巨型，吃起来才有味道，这苦了温文尔雅的城里人，面对这巨型糍粑丸子，真是又想吃又怕粘，更怕吃相不雅被人笑。
ps:(糍粑粑怎么吃)
9、不过厨师想到了这点，把传统的糍粑硕丸细化，做成苹果大小的小丸，但还是能掰开吃，仍不失原来特色。
10、不过，要想品出吃粘糍粑味，最好是试试吃大糍粑丸，佐以大块猪肉，大碗的烧酒，体验农家生活，别有情趣。
ps:(糍粑百度百科)
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关于糍粑的资料
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