以下内容关于《
随州三鲜的做法_炸三鲜怎么做
》的解答。1.随州炸三鲜的制作方法2.随州三鲜的做法_炸三鲜怎么做3.随州炸三鲜豆油怎么切4.随州的炸三鲜是怎么做的1.随州鲜是猪肉和豆油合作而成，以馅中有鲜肉、鲜蛋、鲜虾、生姜、大葱’而得名。
2.随州鲜形方而薄，色金而黄，味香而醉。
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3.随州鲜绝对不逊色于“狮子头”。
4.随州鲜的“鲜”必须是新鲜猪肉。
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5.再配比其他辅料：生姜、大葱、油条、莲藕、豆油、十八鲜、老水、味精、盐、鸡蛋、虾仁、大茴粉、生粉、辣椒粉等新鲜辅料制作而成。
6.据说是古时候皇帝来江南，就用这“鲜”来伺候。
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7.康熙皇帝还有将樱桃“先进皇太后，朕再用”的佳话流传民间。
8.历史记载《清嘉录》上有这样段表述：“立夏日，家设樱桃、青梅、穗麦，供神享先。
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9.宴饮则有烧酒、酒酿、海蛳、馒头、面筋、芥菜、白笋、咸鸭蛋等品为佐,蚕豆亦于是日尝新。
10.”《月令七十候集解》云：“月节，立建始也。
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11.夏，假也，物至此时皆假大也。
12.”此时气候温暖趋热、新鲜果蔬纷纷上市，民间节俗以“尝鲜”为主，谚曰：“立夏尝鲜。
13.”《金陵岁时记》中记载：“立夏叫小儿骑坐门槛,食豌豆糕,谓不疰夏。
14.”鲥鱼《西湖游览志》云：“立夏之日人家各烹新茶，配以诸色细果，馈送亲戚比邻，谓之七家茶。
15.”“麦蚕吃罢吃推粞，味金花菜割畦。
16.立夏秤人轻重数，秤悬梁上笑喧闺。
17.”说到这鲜，这是我们随州地道的特色菜，也是我们随州人最受追捧的道菜，上到老人，下到小孩个个都喜欢吃，是每家每户过年必备的道年菜。
18.其特色就是味道鲜美！有朋友问我为什么这菜叫鲜？其实我也很困惑，问过上辈人，他们也说不出个所以然来。
19.鲜也是随州人过年种必备的食品,做法是这样的,是精瘦肉,油条打碎,藕丁,混在起,加少量的葱花,然后加面粉打和,用豆油(所谓的豆油就是做豆腐的时候上面的层油)把这些裹成圆形（形状不定，随各自的喜好，般是边形）,再放到油里炸,成黄色捞出即可,吃的时候,清蒸或切块烫火锅都行。
20.随食随取,味道鲜美。
21.在随州，平时我们是很难得吃到这个菜的！般是吃酒席时或在过年的时候做，想来是它制作起来比较麻烦，来过去生活条件比较艰苦，人们也只有在过年的时候才能奢侈的做来宴请客人。
22.再就是有它做主材料，不管是蒸，炒还是下火锅都是饭桌上最有人气的道菜。
23.这菜带着浓浓的年味！不管怎么样，鲜已经俨然成为我们随州人的个向外人炫耀的资本！它不仅味美，更重要的是在让人们在准备它的过程中享受年的乐趣。
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