以下内容关于《
山药怎么挑选好 4个方法教给你
》的解答。1.挑选山药的方法2.山药怎么挑选好 4个方法教给你3.怎么挑选山药?4.山药如何挑1.从外表上看，皮肤比较光滑的是脆山药，适合炒着吃。
2.若是炖汤或做甜品菜建议选择面山药，口感会甜糯、饱满，面山药的特征是身上麻点多、须多且顺溜。
ps:(山药买哪种比较好)
3.再看外观。
4.稍稍有点扁，头上带点弯曲，颜色是棕黄色。
ps:(山药怎么挑选好的)
5.或是茎干笔直，质地坚实。
6.再或是呈小手的形状都是好的山药。
ps:(山药怎样挑选)
7.若是有突起的疙瘩，口感可能会稍硬些。
8.接着用手握。
ps:(山药怎么选才好)
9.握住山药段时间，时间长短可以视当时天气而定，暖和可以短些，反之握住的时间则可长些。
10.握住松开后，新鲜山药表皮有温热感。
ps:(怎样选山药才好吃)
11.不新鲜的山药会“出汗”，表皮渗出细小水珠，这是被冻过的山药。
12.山药旦被冷冻过，黏液里面的多糖物质和游离氨基酸的含量会受损，营养价值减少且口感不佳。
13.买的时候可以掰开点外皮，或者看山药切断面，肉质呈白色，汁液黏稠的就是新鲜山药。
14.被冻过的山药切开后，里面肉色发红如铁锈，而且有硬心，汁液像水。
总结：以上就是编辑：【黄庆津】整理原创关于《
如何挑选好的山药
》优质内容解答希望能帮到您。