马兰头怎么做好吃又简单,马兰头怎么做好吃 汤

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马兰头可以生吃吗?马兰头能生吃吗?

1、马兰头食用前要仔细地择去老茎和里面的杂物，留下嫩头，洗净，入沸水中焯去涩味，捞起过凉水冷却，挤干余水，切碎，这样马兰头才好吃。

2、马兰头的吃法是非常多的，可以炒食、凉拌、做粥，或晒成干菜后和花肉起烧制。

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3、马兰头用来做粥也是比较常见的吃法，白米粥配马兰头，青白，天生绝配。

4、用马兰头制作炒菜时，要比平时炒菜适当多放点油才好吃，因为马兰头比较吃油。

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5、但这马兰头不能炒太久，只要翻炒下，香味出来就可以了，30秒钟足够。

6、炒马兰头可以直接清炒，也可以和肉类搭配来炒。

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7、最常见的是和花咸肉搭配，先将花咸肉切成丁，放入镬中熬油。

8、待肉丁色呈金黄，再倒入事先备好的马兰头，不加水，稍放盐，大火急炒即可。

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9、用马兰头制作的炒菜还有马兰头炒肉丝、马兰头炒笋丝等等，都比较好吃。

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