以下内容关于《
菱角怎么保存与挑选
》的解答。1.菱角怎么选购2.菱角怎么挑选3.菱角怎么挑4.关于菱角的小知识1、目测法菱角为秋季作物，为了生活不少农民开始引进中国、越南种，但其实台湾所产的菱角，果实饱满吃来酥松带甘甜，进口品种则相对体积较小香气明显不足，般可以简单的目测法来判断两者外观上的差异。
2、国产种：肉色带橘，体型较饱满略成元宝状。
ps:(菱角怎么挑才知道是好的)
3、国外种：肉色偏白，体型较小。
4、挑选的时候，最好注意两「角」是否尖硬，可判别菱角新鲜和否。
ps:(什么是菱角)
5、外壳为紫红色的、果肉较为脆嫩，适合入菜。
6、紫黑色的菱角通常比较成熟，口感香甜也饱实，水煮当零嘴吃最美味了!水测法想买新鲜菱角，第可先避免挑选色调过于暗红的生菱角，可能已存放过段时间。
ps:(买回来的菱角怎么处理)
7、也可使用水测法判断。
8、菱角若沉入水底，代表比较成熟，肉质较饱满、美味。
ps:(两角菱角和四角菱角哪个好)
9、新鲜菱角在水中会呈橘红色，其菱角壳中有锗元素，因此离开水中后，会出现偏红带紫的色调。
10、亦可将菱角放置于水中，浮于水面的菱角较不成熟、肉质较软嫩，适合入菜。
ps:(关于菱角的介绍)
11、沉于水中的菱角则表示其已完全成熟，且肉质较酥松结实，较熟适合蒸煮原味菱角。
12、市售已剥壳的菱角，挑选时则是要注意外观是否完整，闻起来也不要有奇怪的漂白水味或发酵味。
总结：以上就是编辑：【贾田骄】整理原创关于《
菱角怎么选购
》优质内容解答希望能帮到您。