洋葱变绿了还能吃吗,洋葱发绿还能吃吗

以下内容关于《

洋葱变绿能吃吗？洋葱为什么会变绿？

1.洋葱炒鸡蛋过了夜变绿了可以吃，洋葱细胞中的含有较多的含硫类生物活性物质，这些含硫化物在洋葱所含蒜苷酶的作用下，可生成硫代亚磺酸脂、丙烯基硫代亚磺酸脂、烯丙基硫代亚磺酸脂等洋葱色素的物质前身。

2.这些物质经过系列的反应进而生成色素。

ps:(洋葱炒完变绿能吃吗)

3.通常，最初形成的为蓝色素,蓝色素不稳定逐渐转化为黄色素,两者共存变呈现绿色。

总结：以上就是编辑：【似流水无情】整理原创关于《

洋葱变绿了还能吃吗