以下内容关于《
蒜头能生吃吗？蒜头生吃好还是熟吃好
》的解答。1.吃生的蒜头有什么作用2.蒜头能生吃吗？蒜头生吃好还是熟吃好3.吃生蒜头的好处4.生吃蒜头的功效与作用1.研究表明，大蒜的营养价值高于人参，应列为保健品之首。
2.大蒜是血管清道夫大蒜研究所的研究人员指出，人类的很多疾病都是因为血液中脂肪水平过高引起的。
ps:(蒜头能生吃吗)
3.许多日常食物，像鸡蛋、香肠、奶酪、咸肉等，吃了之后就会使血液中的脂肪成倍上升。
4.但是如果同时吃蒜，脂肪上升的趋势就会受到遏制。
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5.大蒜对降低高血压也有定作用。
6.高血压患者每天早晨吃几瓣醋泡的大蒜，并喝两汤勺醋汁，连吃半月就可以降低血压。
ps:(蒜头生吃的功效和禁忌)
7.大蒜研究所的专家表示，每天都吃蒜，能够杀菌解毒、延长寿命。
8.常吃大蒜的人，比不常吃的人患胃癌的几率要少将近半。
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9.而且，多吃大蒜的人患直肠癌的几率也非常低。
10.大蒜研究所的专家认为，大蒜之所以能有这么出色的功效，是因为它含有蒜氨酸和蒜酶这两种有效物质。
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11.蒜氨酸和蒜酶各自静静地呆在新鲜大蒜的细胞里，旦把大蒜碾碎，它们就会互相接触，从而形成种没有颜色的油滑液体---大蒜素。
12.大蒜素有很强的杀菌作用，它进入人体后能和细菌的胱氨酸反应生成结晶状沉淀，破坏细菌所必需的硫氨基生物中的SH基，使细菌的代谢出现紊乱，从而无法繁殖和生长。
13.但是大蒜素遇热时会很快失去作用，所以大蒜适宜生食。
14.大蒜不仅怕热，也怕咸，它遇咸也会失去作用。
15.因此，如果想达到最好的保健效果，食用大蒜最好捣碎成泥，而不是用刀切成蒜末。
16.并且要先放10-15分钟，让蒜氨酸和蒜酶在空气中结合产生大蒜素后再食用。
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发了芽的蒜头能生吃吗
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