以下内容关于《
烤麸是什么？面筋和烤麸哪个营养高
》的解答。1.面筋和烤麸哪个好2.面筋和烤麸是同一种食物吗3.烤麸和面筋的区别图片4.烤麸是什么1、面筋是用凉水洗过面之后剩下的蛋白质，而烤麸源出麦子，是面筋发酵蒸煮后而成，属于高蛋白质、高无机盐、低脂肪、低碳水化物的特殊食物，适合胖人食用。
2、面粉做成面筋后营养价值有所提高，水面筋，油炸面筋和烤麸每百克蛋白质含量为：29.0、224，仅低于黄豆，明显高于谷类及猪牛羊肉，但脂肪(除油面筋外)明显低于黄豆和其它面食。
ps:(面筋和烤麸是同一种食物吗)
3、面筋的无机盐，钙，磷，铁等的含量低于虽低于黄豆，但高于猪，牛，羊肉人和其它谷类食品。
4、面筋和烤麸是价于豆类和动物性食物这间的个高蛋白，高无机盐，低脂肪，低碳水化合物的特殊食物，除油面筋外，水面筋和烤麸特别适合肥胖者食用即保证了蛋白质的供给，又限制了热量的摄入。
ps:(麸质和面筋的区别)
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面筋和烤麸哪个好
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