以下内容关于《
绿豆发芽还能吃吗 绿豆为什么会发芽
》的解答。1.为什么绿豆发芽可以吃2.绿豆发芽还能吃吗 绿豆为什么会发芽3.绿豆发芽能吃不4.为什么绿豆发芽可以吃,别的蔬菜却不能吃1.绿豆发芽后能吃。
2.绿豆中有植酸、单宁等影响铁吸收的“反营养物质”，使得绿豆中的铁吸收率比较低。
ps:(发了芽的绿豆还能不能吃)
3.当绿豆发芽时，植酸和单宁会被分解，从而降低了对铁吸收的抑制作用。
4.发芽会产生大量的维生素C。
ps:(绿豆芽发芽了还能吃不)
5.根据美国农业部的数据，含有相同热量的绿豆芽和绿豆，前者的维生素C是后者的30倍以上。
6.维生素C能促进铁的吸收，加上植酸和单宁被分解，降低了抑制作用，因此，绿豆发芽会大大促进铁的利用。
ps:(绿豆芽发成什么样不能吃了)
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绿豆发芽能吃不
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