以下内容关于《
山竹不能和什么一起食用？买山竹需要注意的事项
》的解答。1.挑选山竹的小技巧2.挑选山竹的小技巧3.如何挑选山竹4.山竹不能和什么一起食用1、果壳硬邦邦的山竹，不管摊主怎么强调不影响果肉品质，都要慎买，果壳变硬足以说明山竹的“年老色衰”。
2、从解剖学的角度讲，山竹的果壳就是个完整的果皮，相当于我们通常指的苹果的“皮和肉”。
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3、而山竹的可食用的“果肉”实际上是些包裹在种子上的附属物(假种皮)。
4、当山竹还在树上的时候，果壳果肉都接受大树的水分供给，旦被从树上请下来，就像分了家的两兄弟，各自顾各自了。
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5、山竹的果壳看似厚实，其实质地疏松，密布其间的孔隙让水分很快都贡献到空气中去了。
6、更重要的是，果壳跟果肉的结合不是那么紧密，在果壳失水(最明显特征就是果壳变硬)的时候，果肉可是袖手旁观的。
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7、不过唇亡齿寒，那层脱水以后硬邦邦的果壳也不会像核桃壳那样保护里面的“内容”。
8、空气从上面的空隙蜂拥而入，加上山竹果实喜欢大口大口喘气(呼吸作用，消耗糖分，并产生影响味道的酸、醛等物质)，变质的进程非常快。
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9、此外，山竹果肉中的果胶酶会把维持果肉形态的果胶破坏得塌糊涂。
10、在采摘之后，果胶酶就开始努力工作，活性还逐渐增强。
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11、加上外来的氧气，直到把果肉搞成黄色、锈红色，无法下咽。
12、要想让山竹多保持几天青春，低温是不可或缺的：在低温下，可以减少果壳水分的丧失，同时让果实的呼吸作用降低点，当然也可以降低些果胶酶的活性。
13、此外，尽量密封，避免氧气的侵袭，也是保鲜的个要诀。
14、总的来说，把山竹装入密封袋再放进冰箱，可以让享用时间延长点。
总结：以上就是编辑：【小雨滴】整理原创关于《
挑选山竹的小技巧
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