以下内容关于《
鱼胶是什么？鱼胶的功效与作用？
》的解答。1.鱼胶即鱼鳔（辅助呼吸器官）的干制品，富胶质，故名鱼胶，也称鱼肚、花胶。
2.鱼胶和燕窝、鱼翅齐名，是“八珍”之，素有“海洋人参”之誉。
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3.它的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。
4.其蛋白质含量高达82%，脂肪仅为0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。
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5.是人体补充、合成蛋白质的原料，且易于吸收和利用。
6.鱼胶是种功能性鱼蛋白，外观上，新鱼胶较白身而透明，旧鱼胶则趋於深黄，而且皱皮，布满裂纹。
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7.食味方面，新鱼胶口感黏腻，旧鱼胶则全无黏性，且煲起变得很厚，甚至超过厘米，有如吃松糕般。
8.为白色粉粒。
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鱼胶是什么鱼的哪个部位
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