以下内容关于《
家常烧茄子怎么做好吃 家常烧茄子的做法
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2.青红椒去蒂去籽切块。
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3.葱和大蒜切成碎末。
4.将生抽，老抽，米醋，清水，盐，味精，香油和水淀粉倒入小碗中，搅拌均匀备用。
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5.锅中倒入油，大火加热至7成热时，放入茄子块，炸成金黄色后捞出，充分沥干。
6.(锅中的油过滤后还可以用)锅中留少许的底油大火加热，放入葱末，和半的蒜末炒香，然后放入炸好的茄子，和青红椒块，翻炒20秒。
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7.将碗里的料汁用筷子再搅几下，以免淀粉沉底。
8.然后将料汁倒入锅中，翻炒均匀。
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9.出锅前，撒上另半蒜末即可。
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