丁香 调料(丁香是什么样子的调料)

以下内容关于《

丁香是什么调料 苦辣又甘醇

1、丁香的气味香浓强烈，主要来自其中的丁香油酚(eugenol)，这种成分同时在莳萝、肉桂及肉豆蔻等植物中能够找到，有相当持久的香气。

2、丁香本身吃起来辛辣带苦味及麻涩感，不过和食物烹调后会转为温和甘甜的滋味，能让料理更加甘醇，可说是炖卤料理必备的香料之，非常适合搭配肉类及甜质食物。

ps:(丁香做菜及食用方法)

3、各地传统吃法包括：美国人习惯直接将丁香粒插入火腿中烘烤、德国人会把丁香加入面包甚至酒饮配方中、中国人则常搭配小茴香用来炖卤猪脚或羊腿。

4、美味的印度料理不能没有丁香的点缀!印度有名的「香料饭」会把小茴香籽、月桂叶、丁香、马莎拉香料粉和肉桂棒跟白米起炒香再蒸煮，风味相当迷人!在家自己煮不想那么麻烦，也有简单版的做法：在煮米饭时，加入1～2个丁香粒，煮好的白饭便会有特殊的香气，闻着闻着都觉得变好吃了呢!虽然带有辣味，丁香却很适合用于甜点、饮品中，跟苹果、巧克力及咖啡的味道都很搭。

ps:(丁香怎么做菜)

5、经典搭配如苹果派、西方人每逢圣诞节要喝的热香料苹果汁、南美玻利维亚的传统料理—巧克力牛奶粥，以及风靡南亚的印度香料奶茶。

6、说到苹果派，大家都会先想到「肉桂」。

ps:(丁香可以做哪些美食)

7、下次不妨试试看加入丁香，能尝到不样的好滋味。

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丁香 调料