以下内容关于《
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2、炖的菜肴在炖的时候再放料酒.家常炒牛肉\瘦肉,我个人喜欢放淀粉、料酒、油将肉类腌制下,这样炒出来的肉又滑又嫩,点肉腥也没有.急火快炒的菜肴,在油热放菜品后倒入料酒.在整个烧菜过程中锅内温度最高的时候放入料酒,如煸炒花菜,应当在煸炒刚完毕的时候放料油,而油爆大虾,必须在油热后立即放入虾仁,然后马上放入料酒.料酒的食用方法是很简单的,就像是酱油的感觉是差不多的,只是因为两者的作用是不样的,因此使用起来就那么小点点的差距,在生活中料酒的使用还是要适度,希望对大家有帮助。
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