以下内容关于《
如何选购藕粉(如何选购藕粉)
》的解答。1.粉藕如何挑选2.藕粉怎么挑选3.粉藕如何挑选4.一斤莲藕能做多少藕粉1、看颜色：纯藕粉含有多量的铁质和还原糖等成分，和空气接触后极易因氧化而使藕粉的颜色由白转微红。
2、其他淀粉，如马铃薯、甘薯、荸荠、木薯、葛根等淀粉均无这种变化，都呈白色或略带黄色。
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3、如果呈玫瑰红色，则是加入色素染色的。
4、用鼻闻：藕粉具有独特的清香气味，其他淀粉则没有清香气。
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5、试手感：取少许藕粉用手指揉擦，其质地比其他淀粉都要细腻且滑爽如脂。
6、口尝：取少许藕粉放入口中，其触及唾液后即会很快溶化。
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7、其他淀粉入口后则不易溶化，反而会黏糊在起或形成团状。
8、此外，藕粉保存时间长，颜色会由微红变为红褐色，这不是变质，不妨碍食用。
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如何选购藕粉
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