以下内容关于《
生姜要去皮吗 看具体情况
》的解答。1.许多人在食用生姜的时候，将生姜皮去掉。
2.殊不知，生姜皮也是味良药。
ps:(炒菜生姜要去皮吗)
3.中医认为，生姜味辛、性温，具有发汗解表、止呕解毒的功效。
4.而生姜皮味辛、性凉，具有利水消肿的功效，因此有“留姜皮则凉，去姜皮则热”的说法。
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5.用生姜治疗疾病时，是否去掉生姜皮则要看具体情况。
6.比如说风寒感冒以及脾胃虚寒引起的呕吐、胃痛等，喝生姜红糖水可以缓解，此时的生姜最好去掉皮，因为生姜皮有碍于生姜充分发挥其辛温解表的作用。
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7.相反，如果是治疗些热性疾病或水肿，如便秘、口臭等，最好单独用生姜皮，而不要用整个生姜。
8.在烹饪中使用生姜则建议最好留皮以免上火。
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9.通常情况下，加入菜肴中时生姜皮最好不要去掉，这样可以保持生姜药性的平衡，充分发挥生姜的整体功效。
10.只在些特殊的时候，才建议将生姜皮去掉，如脾胃虚寒者，或在食用苦瓜、螃蟹、绿豆芽等寒凉性菜肴时，应去掉姜皮。
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去了皮的生姜怎么保存
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