烤箱烤面包怎样烤出来的不硬,烤箱做的面包很硬

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为什么烤箱做的面包硬 面包怎么烤外面不硬

1.做面包和面时加水太少或搜配方比例有问题,可以尝试多加些水.烤箱湿度不够,导致面包太硬,可以再烤箱内放小碗水来解决.烤箱炉温过高的原因,没个烤箱都是不同的,不能完全按照配方上的炉温来设定,可以适当将面包刷蛋时,刷的太厚,所以烤出来表皮会硬,刷蛋时蛋要搅匀.刷蛋使表皮有光泽、柔软、美观.面包醒发时间过长导致面团变硬,醒发好后要直接入炉烘烤,不要在常温放至太长的时间。

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烤箱烤面包怎样烤出来的不硬