以下内容关于《
纯牛奶为什么会结块？结块的纯牛奶可以喝吗？
》的解答。1.纯牛奶有结块还能喝吗2.纯牛奶为什么会结块？结块的纯牛奶可以喝吗？3.纯牛奶结块了能喝吗4.纯牛奶里面有结块还能喝吗1.酶作用纯牛奶由于没有经过加热、酶钝化等手段处理，在牛奶中还含有定量的酶类，尽管它们的数量很少，但在存放过程中也会慢慢使牛奶中蛋白质变性，出现结块现象。
2.低温蛋白质在高温、低温、酸性以及碱性等各个环境中都会出现蛋白质变性，很多人为了保存牛奶，将纯牛奶放在冰箱中保鲜，但也有部分放在冰冻层中，这种低温也会引起纯牛奶结块。
ps:(鲜牛奶结块是什么原因)
3.变质所有的牛奶都含有丰富的营养成分和水分，是完美的菌类培养基，并且也存在定的保质期，在存放过程中若是被污染，很容易出现牛奶变质，结块、变酸、变色等都是牛奶变质的标志。
总结：以上就是编辑：【小莲子】整理原创关于《
纯牛奶为什么会结块?
》优质内容解答希望能帮到您。