山药适合什么人吃(山药适合什么人吃)

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山药适合什么人吃(山药适合什么人吃)

1、糖尿病患者，但因淀粉含量高切忌多食?山药能有效改善高血糖。

2、山药中的甘露聚糖有调节糖代谢、减缓血糖吸收的作用。

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3、另外，山药中的黏滑成分是由黏蛋白形成的，黏蛋白能包裹肠内的其他食物，使糖分被缓慢地吸收，这作用能抑制饭后血糖急剧上升，同时也可以避免胰岛素分泌过剩，使血糖得到较好调控。

4、山药还含有胰岛素分泌必不可少的镁和锌等有效成分，以及维生素B维生素B2，这些成分促进了血液中葡萄糖的代谢。

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5、此外，山药还含有淀粉酶，这是消化糖类的酶，可使血液中不再积存糖分。

6、但要注意山药属根茎类食物，淀粉含量比般蔬菜高，如果过多食用反而不会降低血糖，而会导致血糖升高。

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7、因此，患有糖尿病的人不可次吃过量的山药，如果某些患者偏爱食山药，那么应适当减少主食的量，以控制血糖平稳，否则就会适得其反。

8、?脾胃虚弱的人，但大便燥结及肠胃积滞者不宜食用?我国传统医学认为，山药性平味甘，具有健脾养胃助消化的功效，是味平补脾胃的药食两用之品。

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9、因此，食少体倦、有腹泻等病症的脾胃虚弱者可多食山药。

10、从现代科学的角度分析，山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，能促进消化、改善胃肠功能。

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11、对于胃炎，慢性胰腺炎和小肠吸收功能不良等症状能起到很好的辅助治疗作用。

12、山药吃法多样，可将山药和大米、小米、红枣等熬成杂粮粥或稀软饭，也可将山药研细磨粉后和米粉混合，类似于藕粉的吃法，还可以将山药蒸熟后制成蓝莓山药食用。

13、需要提醒的是，大便燥结及肠胃积滞者不宜食用山药。

14、?心脑血管病患者?山药富含多种维生素和矿物质，有助心脑健康，新鲜块茎中含有的糖蛋白和甘露聚糖等活性成分，还能有效防止血脂在血管壁沉淀，从而起到预防高血压、动脉硬化等心脑血管疾病的功效。

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