黄芽菜食用禁忌(黄芽菜的功效和作用禁忌)

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黄芽菜食用禁忌(黄芽菜的功效和作用禁忌)

1、未腌透的黄芽菜万万吃不得。

2、未腌透的黄芽菜会产生亚硝酸盐,有致癌的作用。

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3、隔夜的熟黄芽菜不宜食用。

4、隔夜的熟黄芽菜,即使加热后也要少吃或不吃。

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5、新鲜黄芽菜含有大量无毒的硝酸盐类,煮熟后如放置较久,由于细菌的作用,会使硝酸盐还原成毒性很强的亚硝酸盐。

6、因此,食用黄芽菜最好是现炒现吃,而且要煮熟炒透。

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7、腐烂的黄芽菜不能吃。

8、黄芽菜最容易腐烂,吃了腐烂的黄芽菜之后,就会出现头晕、恶心、呕吐、腹胀、心跳加快、全身青紫,严重时出现抽筋、昏迷甚至有生命危险,这是因为黄芽菜腐烂了,在细菌的作用下,黄芽菜中的硝酸盐变成了亚硝酸盐,它能使血液中的低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白,从而使血液丧失了携氧能力,使人体发生了严重缺氧。

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9、遇此情况,应立即去医院诊治,以确保生命安全。

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黄芽菜的功效和作用禁忌