以下内容关于《
1.因为花菜烹饪时爆炒的时间不宜过长，而且花菜也不耐高温长时间处理。
2.所以为了防止养分丢失及花菜变软影响口感，般先用热水焯过再做，也可以用热水焯过之后直接加调味料食用。
ps:(花菜为什么要焯水再炒吗)
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