以下内容关于《
海蜇头怎么凉拌？海蜇头可以生吃吗
》的解答。1.海蜇头除了凉拌还可以怎么吃2.海蜇头怎么凉拌？海蜇头可以生吃吗3.海蜇头除了凉拌,还有别的做法吗4.海蜇头直接凉拌可以吃吗1.材料：海蜇头150克，香葱末25克，酱油15克，白糖适量，味精2克，香麻油10克，精制油15克。
2.用料海蜇头150克，香葱末25克，酱油15克，白糖适量，味精2克，香麻油10克，精制油15克。
ps:(海蜇怎样做好吃)
3.制法：选用隔年腌制的海蜇头，洗去泥沙，放清水里浸泡5-6小时，再冲洗干净泥沙，顺着蜇瓣切成小片，用沙滤水冲数小时备用。
4.葱末放小碗内，精制油入锅烧热，冲入葱末碗内，使葱末发出香味，即成葱油。
ps:(海蜇头凉拌怎么做)
5.将海蜇头滤去水，放大碗内，注入80℃的沸水烫下，立即将沸水滗干，趁热加酱油、白糖、味精拌匀，再淋入香麻油、葱油装盘。
6.制作关键：陈年海蜇质地嫩脆，当年海蜇皮老质韧。
ps:(海蜇凉拌怎么做)
7.海蜇头用沸水烫制时，水温不宜过高。
8.水温越高，海蜇头收缩越大、排水越多而质地变老韧。
ps:(海蜇怎么凉拌)
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海蜇头怎么凉拌好吃
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