以下内容关于《
冷冻肉能保存多长时间 冻肉多久会变质
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2.冷却肉可使“后熟”过程进步完成，其主要特点是：肉质的香味、外观和营养价值和新鲜肉相比变化很小。
ps:(冰冻的肉可以保存多长时间)
3.肉体内凝胶态的蛋白质在酶作用下变为溶胶状，部分蛋白质分解为蛋白胨氨基酸等，从而破坏了其胶体性，增强了亲水性。
4.肌肉松软，水分较多，肉汤透明，并富有特殊的肉香味和鲜味。
ps:(冻肉能保存多少天)
5.冷却肉在零度条件下，保存期限为15—20天。
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冷冻肉能保存多久
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