以下内容关于《
带鱼一炸就碎是怎么回事(带鱼一炸就碎是怎么回事)
》的解答。1.带鱼炸出来是烂的怎么办2.为什么带鱼一炸就烂了3.带鱼炸出来是烂的怎么办4.带鱼段怎么处理内脏1、1水分太重带鱼在油炸时，若没先将身上的水分沥干，直接放入油锅中，或者表面沾了很多的腌料水分，水不能溶于油，发生溅锅，就会导致带鱼被炸烂。
2、?2翻面过早带鱼被炸的那面还没有炸好就被翻面，此时肉还比较松散，也会出现炸烂现象。
ps:(带鱼一煎就碎是什么情况)
3、?3油温过低炸带鱼般要八成热的油温下带鱼，若油温过低，就会导致带鱼没有及时被炸的紧实，也会出现炸烂现象。
4、?4锅里炸太多锅的空间只有那么大，若是放太多的带鱼进去起炸，带鱼受热会不均匀，这样夹起来也容易散。
ps:(带鱼怎么炸不碎)
5、。
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带鱼一炸就碎是怎么回事
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