以下内容关于《
冰皮月饼怎么脱模?冰皮月饼脱模方法
》的解答。1.如何做冰皮月饼2.制作冰皮月饼的方法以及步骤简笔画3.制作冰皮月饼的方法以及步骤4.自制冰皮月饼的做法及配方1、要做出口感较好的冰皮月饼，除了馅料的调制方法外，最关键的就是冰皮的配方及制作方法。
2、冰皮月饼馅的做法已有专门的文章介绍了，在此就说说自制冰皮月饼时，应该怎么做冰皮才会口感好。
ps:(自制冰皮月饼的做法及配方)
3、冰皮月饼的口感和外观主要取决于冰皮，根据我个人反复的实践结果，我认为要做出漂亮又好吃的冰皮，需要用到糯米粉、粘米粉和澄面这种原料，者的最佳用量比例为糯米粉45克、粘米粉35克、澄面20克。
4、糯米粉这种东西很多都知道，不介绍了。
ps:(冰皮月饼的皮怎样做柔软)
5、粘米粉则是指大米粉，你完全可以用普通的大米粉来代替，它在冰皮中的主要作用是就是降低冰皮的粘性。
6、澄面就是指小麦淀粉，它在冰皮里的作用是让冰皮更加美观，看上去晶莹剔透。
ps:(做冰皮月饼用什么材料)
7、冰皮配料中的油定要使用色淡而且无味的植物油，比如色拉油、玉米油或葵花籽油都可以，而花生油和橄榄油之类味道很重的油绝对不能用。
8、刚做好的冰皮月饼最好不要马上吃，因为此时吃起来会口感发粘，放冰箱里冷藏晚上口感就好了。
ps:(冰皮月饼制作流程)
9、如果冷藏后的冰皮变得很硬，那说明你的冰皮配方绝对有问题。
10、冰皮月饼的冰皮和馅不需要严格的比例，完全可以根据自己的喜好调整比例。
ps:(冰皮月饼粉可以做什么)
11、如果你比较喜欢冰皮的口感，可以用冰皮：馅为4：3这个比例，也可以是3：4或3：7。
12、但是，如果冰皮太薄就不容易包了，勉强包出来也不会漂亮。
13、提醒：做好的冰皮月饼可冷藏保存3天左右，如果想要保存更长时间就必须冷冻，吃之前再转移到冷藏室慢慢解冻。
总结：以上就是编辑：【紫芸】整理原创关于《
如何做冰皮月饼
》优质内容解答希望能帮到您。