以下内容关于《
自制酸奶的方法(自制酸奶的方法和步骤)
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2、只不过乳凝时间要长些，室温越高，乳凝时间越短。
ps:(制作酸奶的材料有哪些)
3、方法是洗净粗口玻璃瓶或瓷瓶(罐头瓶因口太大易发生杂菌污染不能使用)，装满牛奶，用洁净的双层塑料薄膜盖住瓶口，并用线绳捆好，线绳捆扎要松，因在加热过程中瓶内会产生很多蒸汽，如捆扎太紧，薄膜就会鼓破，易发生污染。
4、把装有牛奶的玻璃瓶放入锅内煮沸30分钟，水浸没牛奶面为宜，不要盖锅盖，然后取出冷却到手背触及不烫手时即可倒入2%～4%的市场销售的新鲜纯酸奶，加入买来的酸奶后立即把塑料膜扎紧，以保证瓶内的无氧环境。
ps:(制作酸奶的过程)
5、室温下10小时后，鲜奶乳凝如同豆腐脑，酸奶即成。
6、把酸奶瓶放入0～5℃的冰箱中冷藏2～4小时，即可食用，白糖可在灭菌时加入，也可在吃时加入，量以个人口味而定，也可不加。
ps:(自制酸奶的做法)
7、可在作时单独作小瓶，如乳凝很好，可留作菌种，但不能多次使用，因家中无法保证无菌操作，菌种放入冷藏室即可。
8、如瓶口薄膜上鼓，里面有气体产生，说明已进入产气菌，只可食用，不能再留作菌种。
ps:(用奶粉在家做酸奶的制作方法)
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自制酸奶的方法和步骤
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