以下内容关于《
宁波粽子的种类和口味
》的解答。1.粽子放碱有什么作用2.煮粽子要不要放碱3.煮粽子放碱有什么作用4.宁波粽子的种类和口味1、在北方地区包粽子的时候，般情况都不会放入碱水，但是在宁波地区最出名的就是碱水粽子，很多人不知道在包粽子的时候放碱有什么作用，其实在包粽子的时候，适量的放入碱水，不仅可以有效的增加糯米的粘稠度，而且对于糯米染色有着非常不错的帮助蒸出来的粽子的颜色发黄，米香味也会更加的浓郁。
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粽子放碱有什么作用
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