无花果干的做法(无花果干是怎么做的?)

以下内容关于《

无花果干是怎么做的？无花果干是大的好还是小的好

1.选料和分切选择成熟的无花果，剔除烂果、残果和其他杂质，清水冲洗后，切去果柄。

2.小果品种不用分切，大果品种可分切为，或切条切块，这样能加大物料和干燥介质的接触面，提高物料的透气透水性能，节约干燥时间，减少能量消耗。

ps:(无花果干是怎么做成的)

3.摊铺和干燥自然干制和人工干制，原料的摊铺都要均匀致，不能太厚。

4.采用自然干制将果实摊铺在晒盘、晒帘、晒席上晾晒，气候干燥时可昼夜摊开晾晒。

ps:(无花果干是用什么做的)

5.地面较潮的晒场，要用木棍、石块等把晒帘垫起，既可防潮又能改善通透条件，晾晒时要经常翻动。

6.采用人工干燥，在加温的同时注意通风和排气，以利于水分蒸发，开始烘烤温度要高些，需80——85℃，后期温度低些为50——55℃，干燥时间般在6——12小时，依果品含水量达到要求为准，无花果果干的含水量般为20%左右。

ps:(无花果怎么做成无花果干)

7.回软和包装将干燥的无花果果干堆集在塑料薄膜之上，上面再用塑料薄膜盖好，回软2——3天，然后装入塑料食品袋内，封口，再装入纸箱，入库贮存，即制得无花果果干。

8.质量要求无花果果干肉质柔软，有清香气味，甜香宜人，含水量20%左右，无虫蛀，无霉菌，无杂质，无泥沙。

ps:(无花果干制作过程)

9.无花果制果干是整个加工利用过程中的初级形式，既达到容易贮存的目的，也可作为其它加工产品的种原料供应形式。

总结：以上就是编辑：【紫色迷离】整理原创关于《

无花果干的做法

推荐阅读

为什么那么多人考监理工程师,2023监理工程师考试科目