猪头肉的做法推荐(猪头肉的做法 最正宗的做法)

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1、将猪头治净后劈开，割除耳圈、眼角、淋巴结块、鼻肉软骨及杂物。

2、猪脑另作它用。

ps:(猪头肉咋做好吃)

3、将剔去骨的猪头肉切成5块，放入清水中，反复刮洗，去尽杂污血污后，放清水锅中焯水20分钟，再捞出洗净。

4、将焯水洗净的猪头肉放清水锅中连同头骨起煮开，撇去浮沫，煮至成熟。

ps:(猪头肉菜谱)

5、捞出稍凉，改棋子块，汤倒入盆内澄清待用。

6、另取净锅上火，加白糖炒成糖色，盛入碗内待用。

ps:(猪肉肉头的家常做法)

7、接着将澄清的原汤放入锅中，放入猪头肉，加糖色、酱油、白糖、精盐、绍酒调好色。

8、用纱布袋装入八角、花椒、小茴香、丁香、桂皮、葱姜，扎好放入锅中，小火将猪头肉焖至酥烂，除去浮油，然后大火稠浓汤汁即成。

ps:(猪肉头怎么做好吃)

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猪头肉的做法 最正宗的做法

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