黄油泡芙的做法(不用黄油的泡芙的做法)

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泡芙可以不用黄油吗 泡芙用什么黄油

1、约做30~40个黄油60克，鸡蛋3个（每个连皮重约60克），低筋面粉100克，糖1勺，盐1茶匙，水150克150克水、60克黄油、1勺糖、些许盐放入锅中煮开。

2、4，速放入100克面粉搅拌成放入面粉后即转小火，最好是以擀面杖或者木勺搅拌，使面粉均匀又迅速地和液体混合成烫面团然后将搅拌好的面团和锅起离火，略放分钟后后，加个60克大小鸡蛋，搅至完全融合7、然后再加鸡蛋只并搅拌均匀，共加3只鸡蛋。

ps:(做泡芙用什么黄油)

3、8、将面糊搅拌成这样很粘稠但是不成团的糊状~~但是考虑到，鸡蛋大小不样、而加热液体混合烫面团的时间也不用，造成最终面糊的粘稠程度也不样，所以鸡蛋要个、个加，而第三个鸡蛋可以试情况看加只或者半只，甚至可能还需要再多加半只，总之搅拌成浆糊样才可以。

4、9、拌好的面糊放入裱花袋，在烤盘上挤出比元硬币稍大、厚约1厘米的圆饼。

ps:(奶油泡芙的做法)

5、10、放入已预热到210度烤箱烤15分钟，调至180度再烤10分钟，看泡芙金黄且蓬起即可。

6、1烤好的泡芙可以直接吃，但是标准的做法是灌卡仕达或者鲜奶油酱，但是我总觉太甜，也麻烦，不如用果酱代替别有番滋味，而且酸酸甜甜我倒是更喜欢呢。

ps:(做泡芙用黄油还是酥油)

7、1至于灌馅的办法，标准做法是，用刀尖在泡芙底部扎个小孔，将馅酱放入裱花袋里，用裱花嘴灌入泡芙内。

8、而我推荐个省事的办法：直接在泡芙侧面切个小口，把果酱盛入保鲜袋子里，再将保鲜袋子剪个小口，直接就可以挤进去了。

ps:(做泡芙黄油可以用食用油代替吗)

9、1我强烈觉得，杏子果酱的泡芙要比奶油酱的更合我口。

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黄油泡芙的做法