鱼面一般多少钱一斤(鱼面多少钱一碗)

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鱼面多少钱一斤？鱼面怎么保存

1.鱼面般叫“捶鱼”用鱼浆拌以及淀粉或者苕粉、经精工建造而成的似面非面的菜品而受泛博群众的喜爱。

2.鱼面投入汤坛或者烹锅，煨炒，白如银、细如丝，素有“银丝鱼面”，按建造目的差别可选用淀粉或者红薯淀粉兑制。

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3.以淀粉鱼面为例，斤鱼茸配以钱盐、两精品淀粉、两小麦磨成的粉及数量适宜植物油倒入器皿中，以及均进行揉制。

4.揉制出来的粗品要达到“光”的要求，别离是面光、手光、擀面桌光。

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5.待揉制好然后，出大小不异的面坯，用擀杖用力擀成1个个方形的薄饼干，然后卷成1个个圆筒上笼蒸制。

6.蒸制的要领同鱼糕制法，先武火烧开水，中火蒸透，大致蒸30分钟摆布，以将圆筒半数不停裂为适合。

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7.切记蒸制的历程中火力过大，以避免面制品起泡而分层。

8.蒸好然后起笼凉晾、切薄片成卷卷面粉做的细条状食品式晒干便可。

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9.在湖北麻城、新州等地纯手工作坊制作的鱼面散称15元/斤，当然也可以网上购买。

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