以下内容关于《
螺蛳粉为什么臭？螺蛳粉为什么那么臭
》的解答。1.为什么螺蛳粉是臭的2.螺蛳粉为什么臭？螺蛳粉为什么那么臭3.为什么螺蛳粉是臭臭的4.为什么螺蛳粉是臭的酸菜会呛鼻子1.螺蛳粉的臭的重点是因为里面加了酸笋这味材料，酸笋又叫臭笋啦，天然的臭味，但是很健康很好吃，桂林米粉没有酸笋就不正宗了。
2.我还记得很小的时候第次吃螺蛳粉也不喜欢吃，觉得很臭很恶心，但是身边的朋友都喜欢吃，所以有时候就不得不跟着起去了，但是螺蛳粉是个神奇的食物，大部分的人都是在第第4次吃的时候才会爱上它，而且是彻彻底底爱上。
ps:(正宗的螺蛳粉臭吗)
3.。
4.我本人也是。
ps:(螺蛳粉是臭的吗)
5.螺蛳粉是广西柳州的特产，螺蛳粉在广西的地位非常的高。
6.在学校也是如此，在我们学校有半的外省人，近分之北方的，南北食堂都有卖螺蛳粉的，而且都是排长队的，南北方都有。
ps:(螺蛳粉为什么臭还有人吃)
7.我认识个学姐，她说她第次吃螺蛳粉的时候都吐了，现在吃汤都不剩的，而且每个星期起码吃3次以上。
8.作为个柳州人（有人不知道螺蛳粉是柳州小吃吗？），我第一要纠正个说法，这是特殊的香味，不是臭味。
ps:(螺蛳粉的味道)
9.对我来说就是家乡的味道。
10.这种味道是酸笋的味道。
ps:(不臭螺蛳粉)
11.些外地人吃不惯的，有些说是臭豆腐的味道，有些说是腐臭的味道，跟老板说螺蛳粉不要放酸笋……螺蛳粉不放酸笋就相当于猫头鹰没有猫头样、蝴蝶花没有蝴蝶状知不知道！（实际上螺蛳粉不定要有螺蛳，但是不能没有酸笋，北京的螺蛳粉就是由种贝类代替了螺蛳熬汤，最正宗的那几家我评估能有正宗螺蛳粉的86%，如果没有酸笋就是0%了。
12.）酸笋就是发酵过的笋子，笋子经某种工艺发酵后，就会变成这种味道。
13.如果你懂得欣赏它的内涵，就会知道，它是香而不腐的，闻之开胃，想之流涎，吃之打滚。
14.个署名叫青丝的作者在《北京青年报》上发表过篇名为《酸笋之味》的文章，描述得非常详细生动，摘录段如下：【说起来，酸笋也算得上是有些历史沉淀的物事了。
15.明人顾岕在《海槎余录》中录有段海南岛上所产酸笋的文字：“酸笋大如臂，摘至用沸汤泡出苦水，投冷井水中浸日，取出，缕如丝，醋煮可食。
16.好事者携入中州，成罕物……”《红楼梦》第八回，薛姨妈在家款待宝玉，喝完酒后，特地做了酸笋鸡皮汤给他解酒，由于开胃，宝玉痛喝了两碗。
17.由这情节推断，在清朝年间，酸笋大概也还属于是大户人家餐桌上的罕物。
18.酸笋如今在南方较为常见，其中又以广西为甚。
19.八桂之地的些地方风味小吃，都少不了酸笋的配衬，如南宁的老友面，柳州的螺蛳粉，桂林米粉，侗族风味酸辣汤等等。
20.此外，和广西山水相连的越南也嗜吃酸笋，出产有种山黄皮豆豉腌竹笋。
21.桂北带山环水旋、茂林深竹，所产的笋，有的根就有十多斤重，有着泡制酸笋的天然条件。
22.我小的时候，家就住在柳江河边，经常可见从融水、江等地运酸笋来的船在码头上起岸，酸笋用只只木桶盛装着。
23.我在河里游泳，偶尔还能从船边的水下捞到酸笋。
24.酸笋的制作方法非常简单，将笋去壳后，切段置于大瓦瓮中，加入米水浸泡，然后密闭瓦瓮盖口，浸泡半月左右即成。
25.但是在泡制过程中不能沾上星半点的油污，不然米水就会泛起白沫，酸笋也会变质发臭。
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螺蛳粉为什么是臭臭的?
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