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2.荔枝在采摘后经历漫长的运输过程，期间会进行无氧呼吸，将自身糖分转化为乙醇和氧化碳。
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3.荔枝含糖量高，无氧呼吸产生酒精含量也比较高，保存不当或细菌滋生，不新鲜的荔枝含有酒精成分较多。
4.买荔枝时挑选新鲜荔枝，把枝干剪掉，留下小蒂。
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5.用报纸包裹，每２０－３０粒装包，套个塑料袋，放入冰箱保鲜层储藏。
6.荔枝的含糖量很高，在定的存放条件下会发酵产生酒精。
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7.水果从树上摘下后，光合作用急剧减少，水果内部细胞缺氧，无氧呼吸频率增加，导致其自行发酵从而产生乙醇，很正常的现象。
8.吃完荔枝后用清水漱下口就没事了。
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