以下内容关于《
糍粑变硬了怎么办 糍粑放冰箱变硬怎么办
》的解答。1.糍粑放在冰箱里面变硬了怎么办2.糍粑变硬了怎么办 糍粑放冰箱变硬怎么办3.糯米糍粑放冰箱里变硬了怎么办4.糍粑放冰箱硬了怎么处理1.这个过程不叫脱水，也不是结晶，而是叫做淀粉的老化。
2.淀粉老化的过程和淀粉的糊化相对，糍粑变硬的过程就是淀粉分子从溶胀状态重新回到交联状态，糍粑并没有失水，水在形成交联结构的过程中也承担链接淀粉分子，构建结构的作用。
ps:(糍粑太硬怎么办)
3.当然糍粑表面的水分肯定会蒸发部分。
总结：以上就是编辑：【馨雨(☆_☆)】整理原创关于《
糍粑为什么会变硬
》优质内容解答希望能帮到您。相关阅读
昆明高考美术培训班哪家教学质量强
2022郑州高中有哪些复读学校