以下内容关于《
记住这五招包你吃三大碗蛋炒饭(一碗蛋炒饭)
》的解答。1.一碗蛋炒饭用几个蛋2.一碗蛋炒饭放几个鸡蛋3.一碗蛋炒饭用几个蛋4.蛋炒饭是先放蛋还是先炒饭1、鸡蛋米饭1:1小碗米饭配个鸡蛋就可以，蛋炒饭鸡蛋不要放太多，会加重腥味，掩盖米饭本来的清香。
2、不要放太多油用猪油炒饭，香味更浓郁，但油定要少，否则第三做出来的就是油炒饭，而不是蛋炒饭了，吃起来特别腻。
ps:(半碗蛋炒饭)
3、蛋炒饭要用隔夜饭刚煮的米饭黏性很强，湿度大，用来炒饭口感发粘。
4、隔夜饭的水分会消耗部分，偏硬点，用来炒饭之前先用手抓松，炒出来的米饭不会结块，口感软糯有嚼劲。
ps:(想吃蛋炒饭)
5、蛋液里加料酒蛋炒饭掌握不好火候，鸡蛋容易炒得太老，发干，可以在打好的蛋液里加小勺料酒，酒精能让鸡蛋里的蛋白质在加热时凝结的速度更快，附着在饭粒上的鸡蛋色彩更为黄亮，炒米饭吃起来既有鸡蛋的鲜嫩，又有米饭的清香。
6、蛋液打好后，可以加点盐、胡椒粉等调料，再倒入米饭里拌匀，翻炒，能让炒饭吃起来更有味道。
ps:(一份蛋炒饭)
7、大火快速翻炒炒饭炒得时间太长，米饭会发干发硬，鸡蛋的营养流失地更快，炒出来色泽不够鲜亮。
8、油烧热后，倒入拌匀的米饭，用大火快速翻炒10分钟即可出锅，才能保证炒饭的营养、口感不被破坏。
ps:(好吃蛋炒饭)
总结：以上就是编辑：【司丹丹】整理原创关于《
一碗蛋炒饭
》优质内容解答希望能帮到您。