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2、南方已经春暖花开，气温已经很高了，茶叶生长的速度快，雨量增大，采摘的茶叶鲜、嫩、绿、叶片大而薄，梗长。
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3、加工工艺也存在着差别，南方加工绿茶的工艺成熟，各种设备较北方先进。
4、崂山绿茶历史较南方要短得多，加工工艺不够成熟，加工设备不够先进，因此，生产出的成品茶叶外形有较大的区别。
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5、南方绿茶茶胚极细，大小均匀，颜色绿。
6、崂山绿茶茶胚略显粗，偶有大叶夹杂其中，颜色微有绿黄感觉，表面有白毫。
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7、开汤南方绿茶，汤色绿，茶汤略显浑浊，有较大的悬浮物，可见杯底。
8、崂山绿茶，汤色绿中带黄，俗称带黄头，茶汤明亮，有极细的白毫悬浮其中，可见杯底。
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9、闻味南方绿茶和崂山绿茶生长的土壤环境不同，浇灌用水不同，还有雾气、海气等环境因素的不同，味道截然不同。
10、南方绿茶初闻香味浓烈，再闻香气不纯感觉。
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11、崂山绿茶初闻股淡淡的清香飘入鼻腔，再闻能感觉到种豆香味，那种豆香味就是我们都熟悉的碗豆香，给人种清雅、幽香的感觉。
12、观叶南方绿茶和崂山绿茶由于生长的地理环境不同，冲泡以后的叶片的形状也就不同。
13、南方绿茶冲入水后，卷曲的叶片马上打开，打开的叶片平、直，表面光滑，其中有许多较大的半截叶片。
14、崂山绿茶冲入水后，卷曲的叶片伸展较慢，有些叶片到第三也不能够完全伸展开，即便是伸展开的也是皱皱的，其中偶有较小的残片。
15、品尝南方绿茶前泡口味较重些，但入口不滑、不绵，较涩，回甘、回味不好，泡以后，口味变淡。
16、崂山绿茶泡没有什么味道，泡口味稍好，泡以后渐入佳境，那种特有的清雅、幽香的碗豆香味开始显露出来，茶汤入口滑、绵，微苦，回味悠长，回甘较好。
17、泡以后口味逐渐变淡。
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