抹茶青团的做法(抹茶青团的做法)

以下内容关于《

抹茶青团的做法(抹茶青团的做法)

1、材料：糯米粉200克、抹茶15克、开水适量、玉米油少许、糖20克、豆沙馅适量糯米粉里+抹茶粉+糖，搅拌均匀。

2、抹茶粉和糖的量都可以根据自己的喜好加减。

ps:(抹茶青团的做法家常做法)

3、步骤1用开水和面，点点加水，水放至筷子搅拌后没有干粉即可。

4、加入少许食用油，揉成光滑偏柔软点的面团即可，盖好放旁醒20分钟左右步骤2今天准备了豆沙馅和紫薯馅。

ps:(抹茶团子的做法)

5、豆沙馅：红豆泡24小时左右，放电饭煲里煮饭键煮到无水软烂即可，趁热放入红糖，喜欢甜的可以多放些，搅拌均匀，放凉后，根据需要揉成个个的小球备用。

6、紫薯馅：紫薯蒸熟，捣烂，加入白糖和少许牛奶，不然太干，点点的加，否则稀了不易成型，根据需要揉成小球备用。

ps:(正宗青团的做法)

7、步骤3从醒好的面团上揪下小块（取决于你的馅料大小），在手里揉揉，按扁，点点转圈捏着边缘，捏成中间略厚，边上薄点的面皮。

8、馅料放中间，左手在下面拖着，右手用虎口处慢慢旋转着封口，就像包元宵样。

ps:(青团的做法和配方窍门)

9、步骤5封好口后，在掌心里轻轻揉揉，揉成表面光滑的圆球即可。

10、步骤6揉好的青团下面撒点糯米粉，不然会粘上步骤7蒸锅里定要铺上东西，青团熟后会特别黏，用玉米叶或这种烘焙纸都可以。

ps:(抹茶糯米团子做法)

11、大火烧开上汽后，再放入青团，摆放不要距离太近，会相互粘连。

12、盖好盖子，大火蒸八分钟，皮厚的话需要多蒸会，我做的皮都很薄，时间久了，就都趴下不成型了！时间到后不要开盖，关火，焖1-2分钟，打开，放至不烫手了，再拿出来。

13、手上可以沾点水步骤8颜色取决于你用的抹茶品种和用量，我喜欢抹茶味重些的，所以颜色比较深步骤9做的多的话，青团表面可以刷油防粘，但我没刷，也没怎么粘。

14、用保鲜膜个个的包裹好放入冰箱，吃的时候，可以放上了汽的蒸锅里稍微热下下，就会和刚蒸好的样，当然，不怕凉的也可以直接。

总结：以上就是编辑：【小尼姑】整理原创关于《

抹茶青团的做法

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