以下内容关于《
豆腐的主要营养价值是什么呢 豆腐的作用有什么呢
》的解答。1.豆腐的营养价值是啥2.豆腐的主要营养价值是什么呢 豆腐的作用有什么呢3.豆腐的营养价值和效用4.豆腐的营养成分价值1.能量豆腐的工艺过程是提取大豆中的蛋白质并使其凝固成型的过程。
2.因此，豆腐中含有大量的蛋白质，每100克豆腐中含蛋白质9.2克，豆腐中的蛋白质是优质蛋白质，含有多种氨基酸，包括人体需要的多种必需氨基酸，而且豆腐中的蛋白质容易为人体消化和吸收。
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3.此外，豆腐中含有少量碳水化合物和脂肪，是低能量食品。
4.维生素每100克豆腐中含有维生素B10.05毫克，维生素B20.02毫克，维生素E8.4毫克，此外，还有尼克酸、叶酸等。
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5.矿物质除大豆中原有的矿物质外，也有部分是在生产过程中作为凝固剂加入的。
6.每100克豆腐中含有钙105毫克，镁63毫克，铁5毫克，锌0.74毫克，钾106毫克，此外还有铜、磷、硒等对人体有益的矿物质。
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豆腐的营养价值有哪些
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