青蛙怎么做好吃(蛙鱼的做法家常做法)

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一岁宝宝可以吃牛蛙吗?宝宝吃牛蛙好吗

1、原料:牛蛙肉350克黄瓜100克水发黑木耳20克野山椒20克野山椒水25克鸡蛋清1个干淀粉、精盐、料酒各适量精炼油200克制法:蛙肉洗净,斩成5厘米大小的块,用清水漂净血水,再用精盐、鸡蛋清、干淀粉码味上浆。

2、黄瓜洗净,切成菱形块。

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3、野山椒去蒂.净锅上火,入精炼油烧至成热,下入牛蛙块,用筷子拨散,炒至表面呈白色时,滗出多余的油脂,再烹入料酒,倒入野山椒、木耳,炒出香味后,掺入适量清水,烧沸后调入精盐、野山椒水,下入黄瓜块,略烧即出锅.特点:蛙肉细嫩,咸鲜微辣,野山椒味浓.干煸牛蛙制法:将牛蛙肉洗净,斩成约3厘米见方的块,用精盐、料酒拌匀码味。

4、青椒、红椒去蒂洗净,均切成马耳形.净锅上火,入精炼油烧至成热,下入牛蛙块,炒至散籽且色发白时,再下入青红椒、花椒续炒,至青红椒断生后,调入酱油、白糖,放入葱节,炒至牛蛙色红后出锅,装盘即成.特点:蛙肉细嫩,微辣干香。

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