以下内容关于《
酸奶为什么酸 因为它的成分
》的解答。1.酸奶中是什么酸2.酸奶为什么酸 因为它的成分3.酸奶中的酸是乳酸吗4.酸奶中的酸是什么酸1.酸奶是在普通牛奶中加入乳糖发酵菌，如乳酸杆菌、乳链球菌或双歧杆菌等，在无氧条件下，这些细菌利用乳糖产生乳酸，牛奶就变成酸奶了。
2.牛奶中的酪蛋白在酸性条件下会凝固，所以凝固型酸奶会像豆腐样成为块状。
ps:(酸奶为什么酸酸甜甜)
3.乳糖发酵菌在产生乳酸的同时，乳糖被分解，适用于缺乏乳糖酶的人食用，还会产生些维生素类物质，提高了牛奶的营养吸收率和营养价值，是有益于人体健康的好东西。
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酸奶为什么酸
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