以下内容关于《
苏打粉的食用用途(食用苏打粉的用途与作用)
》的解答。1.可食用苏打粉有什么用途2.食用苏打粉的用途与作用3.可食用苏打粉有什么用途4.苏打粉能祛斑吗1、用途：做各种肉类要加小苏打，从沾水牛肉、水煮肉到肉丸子，这个技术总是很受欢迎。
2、水产品如虾和鱼丸也可以用。
ps:(苏打粉的用途和怎么用)
3、原理：由于肉类蛋白质的等电点般在弱酸性条件下，这时候肉的吸水性是最差的。
4、如果加碱，就能让肉类蛋白质带更多的电荷，让肉和水的亲和能力加强。
ps:(可食用苏打粉)
5、这样，斤肉能吸进去两水，自然会变得更加柔嫩。
6、肉变得膨大了，成本也就降低了。
ps:(食用苏打粉是干什么用的)
7、鉴别：加了碱的肉基本上吃不出肉丝儿来，连是什么肉都几乎吃不出来，特嫩，嫩到省牙的程度。
总结：以上就是编辑：【江建国】整理原创关于《
食用苏打粉的用途与作用
》优质内容解答希望能帮到您。推荐阅读
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